ASPERGES Koningin der groenten:

De asperge is een bijzondere plant, die behoort tot de familie der lelieachtigen. De asperge zoals wij die kennen is eigenlijk de stengel van de plant, die wit blijft zolang zij niet aan daglicht wordt blootgesteld. Daarom groeien ze ook in ‘bedden’.

 

Elke asperge moet met de hand worden geoogst. ’s Morgens bij het krieken van de dag lopen de stekers langs de bedden en aan de stervormige barstjes in de grond kunnen ze zien dat een asperge ‘klaar’ is om te worden gestoken. Met twee vingers wordt de asperge gelokaliseerd, uitgegraven en met een speciaal mes voorzichtig van de moederplant afgesneden.

 

Tegenwoordig worden de bedden veelal afgedekt met zwartwit folie om de oogst beter te kunnen spreiden. De asperges worden op het bedrijf gewassen, afgesneden en gesorteerd naar kwaliteit. Het aspergeseizoen duurt in principe kort, maar door de “vloerverwarming” wordt deze periode met ongeveer 5 tot 6 weken vervroegd. Eind april gaat de “koude grond” met de productie verder tot en met 24 juni.

 

AARDBEIEN Zoete zomerkoninkjes:

In februari 2000 zijn wij als enig bedrijf in het noorden begonnen met een computergestuurde teelt van aardbeien op bedden. In 2003 heeft de beddenteelt plaatsgemaakt voor de teelt op stellingen.

 

In totaal worden er op een halve hectare ongeveer 40.000 aardbeiplanten uitgezet, die geplant worden in veenbalen. Druppelaars zorgen er voor, dat de aardbeienplanten regelmatig van voeding en water worden voorzien. Via een ingenieus buizenstelsel in de grond zorgt de computer er voor, dat dit alles tijdig gebeurt.

 

De aardbeien zijn van het ras Elsanta en Limalexia. Ze zijn lekker, stevig en goed houdbaar. De aardbeien in Borgercompagnie staan nu al bekend om hun bijzonder zoete smaak. 

 

De planten zijn op verschillende tijdstippen na elkaar uitgeplant, zodat de aardbeien niet allemaal tegelijk rijp zijn en er dus gedurende een lange periode aardbeien geplukt kunnen worden. Vanaf ca eind mei begin juni zijn ze volop leverbaar.